​Bahan:

  • Ikan Patin 1Kg ~ 1,5Kg, potong fillet.
  • 1 Kaleng susu BearBrand

Bumbu iga: 

  • 3 sdm mentega tawar
  • 8 butir bawang merah, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 100 g (1 buah) bawang bombay, cincang halus
  • 400 ml saus BBQ siap pakai
  • 3 sdm saus sambal botolan
  • 3 sdm madu
  • 1 sdt garam


Pelengkap:

  • 250 g buncis mini, siangi, rebus
  • 250 g wortel, rebus, potong dadu 1 cm
  • 500 g french fries, goreng


Cara Membuat:

  1. Taburi fillet Patin dengan garam dan perasan jeruk, diamkan 15 menit, lalu bilas. Taburkan susu BearBrand, lalu simpan dalam lemari pendingin.
  2. Bumbu: Panaskan mentega. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga harum.
  3. Masukkan sisa bahan, aduk rata,didihkan. Angkat.
  4. Lumuri fillet Patin dengan ¼ bagian bumbu.Simpan dalam lemari es setidaknya 1 jam. Sisihkan.
  5. Panaskan bara api atau wajan bergerigi. Bakar fillet Patin hingga kecokelatan dan harum.Olesi sesekali dengan sisa bumbu. Angkat.
  6. Sajikan Ikan Patin Saus BBQ disertai pelengkap dan sisa bumbu BBQ.


Untuk 6 porsi