image

Ikan Patin Bumbu Woku

Bahan-bahan

✩ 1 ekorikan patin
✩ 6 buah bawang merah
✩ 4 buah bawang putih
✩ 6 buah cabai merah
✩ 3 buah cabai rawit
✩ 2 lembar daun salam
✩ 3 lembar daun jeruk
✩ 1 lembar daun pandan
✩ 2 lembar daun kunyit
✩ secukupnya daun kemangi
✩ 4 buah kemiri (sangrai)
✩ 2 ruas jari kunyit
✩ 2 ruas jari jahe
✩ 1 ruas jari lengkuas
✩ 1 batang sereh
✩ 1 batang daun bawang
✩ 1 buah tomat
✩ 1 buah kentang
✩ secukupnya garam
✩ secukupnya merica
✩ secukupnya kaldu ikan
✩ 1 buah jeruk nipis

Langkah Pembuatan

✩ Fillet ikan Patin lalu beri perasan air jeruk nipis dan secukupnya garam, merica.

✩ Iris bawang merah, bawang putih, sereh, lengkuas, daun bawang lalu sisihkan .

✩ Lalu haluskan kunyit, jahe, cabai merah, cabai rawit, kemiri (sangrai)

✩ Setelah semuanya siap, panaskan sedikit minyak untuk menumis bawang merah dan bawang putih lalu masukan bumbu halus tumis sampai harum.

✩ Setelah tercium aroma harum beri air kaldu yg sudah disiapkan atau bisa juga air biasa dan masukan daun bawang, sereh, lengkuas, tomat, kentang yg telah diris di ikuti daun salam, daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, daun kemangi masak hingga menggolak.

✩ Pan fried ikan patin yang telah di fillet setelah itu masukan ke kuah woku hidangkan selagi hangat.

Sumber: http://www.Cookpad.com