Banyak sajian lezat yang dapat dihidangkan dari bahan dasar ikan patin. Salah satunya adalah resep masakan daerah Lampung dengan masakan khasnya yaitu Pindang Ikan Patin. Seperti apa cara membuatnya dan seperti apa sih rasanya pindang ikan patin khas lampung ini?

Baik, silahkan simak saja dan silahkan praktekkan langsung di rumah masing-masing Resep Pindang Patin Khas Lampung berikut di bawah ini.

Bahan-bahan :
– 1 kg ikan patin, siangi, cuci bersih, potong-potong, lumuri dgn 1 sdm air jeruk nipis ± 15 menit, tiriskan.
– 3 btg serai, memarkan
– 3 lbr daun salam
– 5 cm jahe, memarkan
– 3 buah tomat merah, belah4
– 5 buah tomat hijau, belah 4
– 2 buah cabai merah, iris halus ± 2 cm
– 15 buah cabai rawit utuh
– 25 gr daun kemangi
– 3 sdm air asam
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm gula merah
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya

Bahan Yang Dihaluskan :
– 5 buah cabai merah
– 6 siung bawang putih
– 6 buah bawang merah

Cara Membuat :
Pertama rebus bumbu halus, daun salam, serai, jahe, lengkuas dalam panci berisi 1250 cc air dengan api sedang. Kemudian masukkan ikan dan bahan lainnya, beri garam sesuai selera hingga terasa asam manis, dan pedas. Masak hingga matang. Angkat, Sajikan.

Nah itulah Resep Pindang Patin Khas Lampung. Selamat mencoba!

Sumber: http://www.menyajikan.com

Tempoyak adalah masakan yang berbahan dasar durian, tempoyak ini merupakan hasil dari fermentasi buah durian itu sendiri.

Tempoyak biasanya di makan sebagai lauk saat menyantap nasi, walaupun begitu untuk yang tahan dengan keasaman dan aroma tempoyak bisa dimakan langsung.

Selain itu, tempoyak dijadikan sebagai bumbu masakan. Untuk mengetahui lebih lanjut apa saja bahan-bahannya, dan seperti apa cara pembuatannya, silahkan simak Resep Tempoyak Khas Palembang selengkapnya berikut di bawah ini.

Bahan :
– Buah durian matang
– Garam secukupnya

Cara Membuat :
Daging buah durian atau duren diambil dagingnya, masukan ke dalam guci atau stoples, bubuhi garam secukupnya lalu ditutup rapat. Setelah sekitar satu minggu, buka dan diaduk rata, tempoyak siap digunakan.

Membuat Sambal Tempoyak

Bahan dan Bumbu yang dihaluskan :
– 4 butir bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 3 buah cabe merah besar
– tempoyak durian secukupnya
– cabe rawit, sesuai selera
– gula pasir secukupnya
– minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Tempoyak Palembang :
– Bumbu halus ditumis hingga harum.
– Masukkan Tempoyak (seperlunya)
– Tambahkan sedikit gula sebagai pengganti penyedap rasa.
– Tumis sebentar (sekitar 2-3 menit).
– Angkat.
– Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Demikian itulah cara membuat Tempoyak Khas Palembang, semoga informasi resep tempoyak ini bermanfaat bagi Anda. Selamat mencoba!

Sumber: http://www.menyajikan.com