Ikan Patin Bumbu Kuning

Ikan Patin dimasak bumbu kuning atau bumbu kunyit memang sudah bukan hal baru. Hal ini karena kunyit terutama untuk menghilangkan bau amis, yang lebih tinggi dari ikan patin. Bumbu lain yang diperlukan juga mudah, cara memasaknya yang sederhana, serta hasilnya yang pasti disukai oleh Anda dan keluarga.

image

Berikut resep cara memasak ikan patin dengan bumbu kuning atau menggunakan kunyit.

Bahan :

– 2 ekor ikan patin, buang isi perutnya dan bersihkan
– 1 batang sereh, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 1 sdm gula pasir
– 5 buah belimbing wuluh, belah menjadi 2 bagian
– Jeruk nipis
– Daun salam
– 2 buah Cabe merah besar, belah, buang bijinya, dan iris-iris menyerong
– 2 buah tomat sedang, masing-masing diiris menjadi 4 bagian
– Daun bawang, diiris menyerong (jika suka)
– 1/2 sdt garam atau secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– 400ml santan (jika tak suka santan bisa diganti air)

Bumbu dihaluskan :

– 3 siung bawang putih
– 6 siung  bawang merah
– 1 sdm ketumbar
– 5 cm  kunyit
– 2 biji kemiri

Cara Memasak :

Ambil garam dan perasan jeruk nipis pada wadah, Ulet ikan Patin hingga rata untuk menghilangkan amis, biarkan selama 15  menit.Tuangkan minyak kedalam wajan, panaskan  sebenar, lalu masukkan ikan Patin untuk digoreng hingga matang. Angkat dan sisihkan.
Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu yang dihaluskan hingga mengeluarkan aroma sedap. Tambahkan santan, garam, gula, daun bawang iris, tomat iris, belimbing wuluh  dibelah, cabai merah iris, daun salam, dan sereh.
Masukkan ikan Patin yang sudah digoreng tadi, tutup agar bumbu meresap, dan masak hingga air meletup-letup.
Matikan kompor, dan biarkan dulu sejenak sebelum dihidangkan.

Demikian resep sederhana memasak ikan pating bumbu kuning atau mengunakan kunyit yang lezat dan pasti diukai oleh keluarga Anda.

Sumber: http://resepcaramemasak.org

Advertisements

2 thoughts on “Ikan Patin Bumbu Kuning

  1. Ikan patin dengan irisan daging yang lembut, ditambah lagi dengan lezat dan kayanya rempah-rempah dan bumbu yang ada di dalam kuah kuning, akan selalu membangkitkan selera makan siapa saja yang melihat menu ini di meja makan…Thank’s ya atas sharing resep nya

Silakan Tinggalkan Pesan

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s